شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
مشرفة
الجنس : انثى عدد المساهمات : 251
نقاط : 782
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 16/05/2009

بطاقة الشخصية
بطاقة شخصية: 5
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

طاجن لحم بتلو بالباذنجان و الزبادي بطريقه الشيف اسامه السد

في السبت مايو 16, 2009 10:35 pm

المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل
1 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة
1 بطاطس مكعبات متوسطة
1 كوب قرع مكعبات متوسطة
2 طماطم مُقشرة و مُقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة (أو مُعلبة)
1 كوب مرق لحم (أو ماء )
2/1 كيلو باذنجان رومي حلقات مقلية
2 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة شطة ( اختياري)
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

الطريقة
- يُسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة و تُضاف قطع اللحم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتلون من الجهتين.
- يُضاف الزعتر و الزنجبيل و البابريكا و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف البصل و البطاطس و القرع و الطماطم و الفاصوليا و المرق و يُقلب الخليط جيداً و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع من على النار.
- يُصب الخليط في صينية فرن وتُرص حلقات الباذنجان المقلية علي الوجه بحيث تغطيه .
- يُخلط الزبادي و الشطة و جوزة الطيب و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ، يُصب فوق الطاجن حتي يُغطيه تماما.
- يُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج.
- يُزين بأوراق البقدونس و يُقدم دافئ.

o يُمكن استخدام الدجاج عوضاً عن اللحم و يُقدم مع الأرز الأبيض.



لا تنسونا بالدعاء

avatar
Admin
الجنس : ذكر الثور الكلب
عدد المساهمات : 741
نقاط : 2104
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 15/05/2009
العمر : 47
الموقع : www.abo-kamar.ahlamontada.com

بطاقة الشخصية
بطاقة شخصية:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://abo-kamar.ahlamontada.com

رد: طاجن لحم بتلو بالباذنجان و الزبادي بطريقه الشيف اسامه السد

في الأحد مايو 17, 2009 11:49 pm
مشكورة والى الامام دائما
avatar
Admin
الجنس : ذكر الثور الكلب
عدد المساهمات : 741
نقاط : 2104
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 15/05/2009
العمر : 47
الموقع : www.abo-kamar.ahlamontada.com

بطاقة الشخصية
بطاقة شخصية:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://abo-kamar.ahlamontada.com

رد: طاجن لحم بتلو بالباذنجان و الزبادي بطريقه الشيف اسامه السد

في الجمعة أكتوبر 05, 2012 6:26 am
مشكورة على المجهود

لا اله الا الله

_
شارك معنا لنصل الى الافضل
ادارة المنتدى
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى