بث مباشر, قنوات بث مباشر,قنوات,بث,مباشر,شاهد اون لاين ,كاس العالم,تكييف,بث مباشر,مباريات حصرية,افلام مباشر,اخبار,الجزيرة الرياضية,قنوات, مباشر,قنوات افلام,قنوات رياضة,قنوات كورة,افلام اجنبية,مميزات التكييف,تكييف مركزى, شارب,تكييف فريش الجزيرة الرياضية +9
 
الرئيسيةGate Abo Kamarاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتدخولالتسجيل
منتدى ابو قمر -ابو قمر للتكييف والبث المباشر LIVE Google Google
اختار قناتك من هذة القائمة اضغط على اسم الباقة تظهر القنوات

شاطر | 
 

 طريقه عمل المنسف الاردني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
white rose
مشرفة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 251
نقاط : 782
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 16/05/2009

بطاقة الشخصية
بطاقة شخصية: 5

مُساهمةموضوع: طريقه عمل المنسف الاردني   الخميس أكتوبر 04, 2012 4:45 am


يعتبر المنسف الاردني من أهم الأكلات المرغوبة في الأردن ، و هي مناسبة جدا للولائم الكبيرة كعزائم الاعراس. يتفنن الردنيون بتحضير المنسف خاصة إذا كان بلحم الغنم البلدي الطري كثير الدهن و بالجميد الكركي المعروف و من الممكن تحضيرة بالدجاج و يكون لذيذ أيضا. ونبدا بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

2كيلوغرام لحم غنم، كثير الدهن مقطع قطع كبيرة جدا.
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات لحمة
٦ كوب أرز، قصير الحبة
١⁄٢ كيلوغرام لبن جميد
١ ليتر ماء ساخنة، لتحضير الجميد
٢ كيلوغرام لبن زبادي
١ ١⁄٢ ليتر ماء، لسلق اللحم مع رشة حب هال و 4 أوراق غار
زيت نباتي لسلق اللحم و لإعداد الأرز
رشة بهار
رشة هيل مطحون

طريقة التحضير

١. لتحضر الجميد، يدق الجميد جيداً او يطحن حتى يصبح ناعم. يخلط مع ليتر ماء مغلي ويغطى جيدا ثم يترك جانباً ليلة كاملة.

٢. لتحضير اللحم، في قدر على النار يقلى اللحم بالزيت حتى يتغير لونه، يضاف الماء للسلق، ورق الغار، حب الهال وبهار اللحم ويترك حتى ينضج نصف النضوج.

٣. لتحضير اللبن، يخلط الجميد المنقوع بالماء في الخلاط حتى يمترج تماما ثم يصفى جيداً.

٤. يخلط اللبن مع بهار المنسف، الهال المطحون والملح بالخلاط ويضاف فوق الجميد المخلوط.

٥. يضاف خليط الجميد واللبن إلى اللحم الناضج نصف النضوج ويستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ثم يترك على نار هادئة مع استمرارية التحريك من وقت لآخر حتى ينضج اللحم تماماً.

٦. لتحضير الأرز، في قدر يوضع 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي، يضاف الأرز ويقلب لدقيقة ثم يغمر بالماء المغلي و يترك الخليط على النار حتى الغليان ثم تخفف درجة الحرارة ويترك حتى ينضج تماما يحتاج تقريبا 20 دقيقة.

٧. يقدم المنسف ساخناً، يوزع الأرز في وعاء واسع مناسب للتقديم ثم عليه قطع اللحم الناضجة ويزين بالصنوبر و اللوز المقلي مع رشة بقدونس ويرش القليل من اللبن.

٨. عند التقديم يوضع اللبن في وعاء عميق منفصل ويصب حسب الحاجة، بالهنا والعافية.

اقتراحات

يمكن وضع طبقة من الخبز الخاص بالمنسف أو الشاورما تحت طبقة الأرز ثم يتم تشريبها باللبن و يوزع فوقها الأرز و اللحم و تقدم.
في هذه الطريقة يكون الأرز أبيض اللون و إذا أردتيه أصفر فقط أضيفي رشة صغيرة من الكركم.
يقدم المنسف ساخنا جدا.

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Admin


الجنس : ذكر الثور الكلب
عدد المساهمات : 741
نقاط : 2104
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 15/05/2009
العمر : 46
الموقع : www.abo-kamar.ahlamontada.com

بطاقة الشخصية
بطاقة شخصية:

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل المنسف الاردني   الجمعة أكتوبر 05, 2012 6:25 am

مشكورة على المجهود

لا اله الا الله

_
شارك معنا لنصل الى الافضل
ادارة المنتدى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://abo-kamar.ahlamontada.com
 
طريقه عمل المنسف الاردني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ابو قمر للتكييف قنوات بث مباشر :: المرأة والحياة :: المطبخ والمائدة :: اللحوم والاسماك والطيور :: لحوم-
انتقل الى: